榨菜巴氏殺菌機殺菌過程在食品、飲料、制藥等行業中，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。被包裝好的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內，經由“高溫水為介質”殺菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。該系列設備連續運轉，已滅菌的包裝產品被*送入下一生產工序。 

 該設備不僅可作為榨菜巴氏殺菌機，也適用于各種類型低溫肉食制品、水果罐頭、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。巴氏殺菌機還適用于水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。 

四、使用說明 
巴氏殺菌流水線清洗時的注意事項： 
(1)巴氏殺菌流水線冷均質清洗相同于管路清洗； 
(2)巴氏殺菌流水線清洗時，濃酸濃堿一定要保證供應充足； 
(3)巴氏殺菌流水線出料口的壓力保證在2.5—3.5 bar； 
(4)長時間巴氏殺菌流水線低溫，檢查是否關死冰水進出口蝶閥； 
(5)長時間不發生巴氏殺菌流水線清洗回路的電導儀變化時，所有閥門馬上檢查動作（尤其是是否打開手動閥門）； 
(6)巴氏殺菌流水線均質機清洗時是否打開冷卻水；清洗帶單效降膜器時，分離室、蒸發室、冷凝塔的液位檢查是否處于目鏡以下，如果出口壓力沒有調節，使液面達到目鏡以下。 
榨菜巴氏殺菌機殺菌過程：入料，出料全部不銹鋼網帶自動傳輸，操作方便、效率高。適合配備流水線使用，加熱部分，溫度自動控制，隨意設定，熱源可采用蒸汽加熱，電加熱，導熱油爐加熱等方式。機體為不銹鋼材料，達到食品衛生標準。