真空榨菜殺菌機采用循環熱水噴淋殺菌、溫水預冷、冷水冷卻的三段式處理，殺菌溫度、時間根據用戶需要無級可調、自動控制高度自動化。噴淋殺菌機應用于各種瓶裝、罐裝飲料、果脯罐頭等食品的常壓巴氏殺菌。噴淋殺菌機采用耐高溫聚丙烯鏈板，溫控采用日本數顯溫控儀，連續式噴淋殺菌機機身全部采用進口不銹鋼制造，運行穩定可靠，外觀美觀大方。
　　真空榨菜殺菌機整機采用SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據工藝要求設定。巴氏殺菌機運行平穩，噪音低，
　　不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。巴氏殺菌機是將溫度控制儀設定好,PU值給轉化為各溫區水槽的實際控制溫
　　度的曲線，在通過對于溫度的檢測控制各溫區的溫度的變化。主傳動電機帶動上下兩層的輸瓶鏈網將物料一次的經過三個
　　溫區的逐級的升溫預熱，和兩個溫區的殺菌以及三個溫區的逐級的降溫和冷卻的過程。
　　全自動常壓噴淋殺菌機;產量：1-5噸，殺菌溫度為80-98　　本機是消化吸收德國、意大利、中國臺灣等同類設備技術上全新設計而成。采用循環熱水噴淋殺菌、溫水預冷、冷水冷卻的三段式處理，殺菌溫度、時間根據用戶要求無級可調、自動控制高度自動化。應用于各種瓶裝、罐裝飲料、果脯罐頭等食品的常壓巴氏殺菌。
　　真空榨菜殺菌機的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢;溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
　　真空榨菜殺菌機工作原理：在食品、飲料、制藥等行業中，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅苗。被包裝好的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內，經由“高溫水為介質”殺菌后，再由傳送帶帶人冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。該系列設備連續運轉，已滅菌的包裝產品被不斷送入下一生產工序。