醬菜殺菌機除殺菌消毒之外，臭氧還有其他作用。臭氧具有高氧化還原電位，可廣泛用于氧化、脫色、除異味等方面。研究表明，將臭氧溶解于水中，幾乎能夠破壞水中一切對人體有害的物質，比如鐵、錳、鉻、硫酸鹽、酚、苯、氧化物等，還可分解有機物及滅藻等。
近年來，醬菜殺菌機已用于多種食品的生產和質量控制之中。在巨大的市場需求面前，有的機械企業在沒有生產資質、沒有消毒技術作支撐的情況下，盲目上馬“臭氧殺菌設備制造項目”，導致生產出來的臭氧消毒機的殺菌效果不理想、工作穩定性差等問題的發生，影響了食品企業對整個臭氧殺菌機行業的評價。
醬菜殺菌機應用實踐表明，醬菜殺菌機具有多種優點：
1、該醬菜殺菌機采用NICOLER印刷電擊技術，采用等離子體的放電電極，使得臭氧的產生量更足，濃度更平穩。
2、該醬菜殺菌機采用1700℃高溫陶瓷膜抗氧化技術，使得臭氧殺菌設備在長期的使用過程中，能夠保持穩定的質量和性能。
3、AORODO臭氧發生器采用6米紅外線控制技術，規避臭氧高頻電源的干擾，將遙控器的控制功能加強，操作更加安全方便。
4、該醬菜殺菌機的整個消毒過程由雙核CPU控制，可自行設置殺菌消毒的開機時間和關機時間，不需要任何的人工操作。
5、該醬菜殺菌機采用360度智能穩風系統控制，將臭氧因子均勻彌漫在食品車間內，使臭氧的殺菌效果得到進一步優化。
6、采用LED旋屏顯示頻，配合整體的一體設計理念，設備放置在食品車間，更加美觀。
7、該醬菜殺菌機外置EVA過濾系統。
8、如正確使用，醬菜殺菌機兩年內*、無維護費用。如果兩年內出現任何機械故障，可享受免費維修或直接換新機的售后服務。