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一、殺菌原理巴氏殺菌法的原理是在一定溫度范圍內，通過適當的溫度和保溫時間處理，殺滅食品中的病原體，同時保留小部分無害或有益的細菌或細菌芽孢。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力，巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。二、發展歷史巴氏殺菌法的產生來源于巴斯德解決啤酒釀出后變酸的努力。當時，法國釀酒業面臨啤酒在釀出后會變酸的問題，巴斯德經過長時間觀察，發現乳酸桿菌是使啤酒變酸的罪魁禍首。他嘗試使用不同的溫度來殺死乳酸桿菌，...

野生小竹筍加工工藝流程原料驗收一預煮、殺青一漂洗、冷卻一修整、精選一稱重、裝罐--發酵-殺菌一→注湯一密封→冷卻一檢驗→入庫一、原料驗收.1、原料要求無死筍、無粗老筍、無花筍、無病斑，無筍蟲、無污染的筍，當天采收的筍要當天加工。2、原料要求新鮮，筍肉白，無過夜筍。二、預煮、殺青1、要求小筍在采收20小時內預煮完畢2、采用蒸汽殺青法:將新鮮的小筍放入蒸汽槽中，將槽中的水加滿，然后上面用實物壓住，使小筍全部沒入水中，將蒸汽放到0.6-0.8Mpa,開蒸汽，等到蒸汽上來后將上面的臟...

休閑食品“新寵”小小鵪鶉蛋，帶火了鹵蛋烘干機。記者走訪各大線下商場，發現休閑食品區的鵪鶉蛋、雞蛋制品大受消費者歡迎，散裝售賣區的鵪鶉蛋制品比雞蛋制品更熱賣。這賣得紅紅火火的鵪鶉蛋，并非生鮮食品，而是近年來風靡于休閑食品界的休閑鵪鶉蛋制品，為包裝食品，多以散裝形式售賣。亦有整袋售賣的，如“無窮”、良品鋪子等品牌。這類鵪鶉蛋產品的價格并不便宜。據記者調查所見，在沃爾瑪超市里，散裝鵪鶉蛋的價格在29.9元/斤～45.9元/斤。而在良品鋪子里，散裝鵪鶉蛋賣到59.4元/斤，相比起休閑...

諸城市嘉惠食品機械有限公司位于中國山東諸城，是重要的經濟、文化、交通中心，被譽為“中國龍城、舜帝故里”。其食品機械制造業規模大、基礎良好、配套性能良好。嘉惠食品機械有限公司有經驗豐富的研發隊伍和生產加工工藝，賦予嘉惠產品的品質。所有產品均產用優質原材料制作而成，確保我們的設備安全、衛生、節能。公司主要產品有:果蔬清洗機、蔬菜清洗機、巴氏殺菌線、烘干線、翻轉風干機、冷卻機、漂燙機、殺青機、真空滾揉機、鹽水注射機、斬拌機、拌餡機、肉丸機、肉丸成型蒸煮流水線、包裝機、油炸機、及輔助...

在科技日新月異的今天，我們迎來了一場關于蔬菜處理的綠色革命——蔬菜漂燙殺青機的崛起。這種創新的設備，以其工作原理和廣泛的應用前景，為蔬菜產業帶來了變革。蔬菜漂燙殺青機，顧名思義，是一種利用高溫水或蒸汽對蔬菜進行短時間漂燙處理的設備。它主要由加熱系統、漂燙槽、輸送系統和控制系統等部分組成。加熱系統負責產生高溫水或蒸汽；漂燙槽則是蔬菜進行漂燙處理的主要場所；輸送系統則負責將蔬菜送入漂燙槽并進行連續處理；控制系統則負責監測和調節設備的運行狀態，確保其安全穩定地工作。它的工作原理相對...

在食品加工行業，雞鴨副產品的解凍是一個至關重要的環節。雞鴨副產品解凍機作為一種專業的解凍設備，以其高效、便捷的特點，逐漸成為眾多企業的選擇。本文將帶你深入了解雞鴨副產品解凍機的工作原理、特點及其在食品加工領域的應用。一、雞鴨副產品解凍機概述雞鴨副產品解凍機是一種用于快速解凍雞鴨副產品的設備，如雞鴨內臟、雞鴨皮等。它主要由解凍室、傳送帶、溫度控制系統等部分組成。通過控制溫度和濕度，雞鴨副產品解凍機能夠在短時間內實現雞鴨副產品的快速解凍，保持產品的新鮮度和口感。二、工作原理雞鴨副...

公司主要生產、研制和銷售各種食品加工機械，產品主要包括:蔬菜清洗機、果蔬清洗機、土豆清洗機、胡蘿卜清洗機、大棗清洗機、氣泡清洗機、大姜清洗機、巴氏殺菌機、巴氏殺菌流水線、強流風千機、周轉箱清洗機、洗袋機、洗筐機、油炸機、烘干機等三十多個系列、二百多個規格型號，廣泛應用于各種食品的殺菌及農產品深加工生產等。今日帶大家了解下我們的凍肉塊解凍機。凍肉塊解凍機設備優點：1)解凍線整機采用國標304食品不銹鋼制造(電器元件除外)，清洗方便，滿足國家對食品衛生的相關規定；2)槽體采用2m...

薯條、薯片和薯塔作為廣受歡迎的休閑食品，其生產過程的高效與衛生至關重要。薯條薯片薯塔油炸線是實現這一目標的關鍵設備，它通過自動化流程確保產品質量的同時提高生產效率。本文將詳細介紹這類油炸線的應用領域、使用方法和維護要點。應用領域：休閑食品生產：用于生產各類薯條、薯片和薯塔等油炸休閑食品。快餐行業：為快餐店提供標準化生產的薯條和薯片。食品加工企業：大型食品加工企業用于批量生產油炸食品。農業深加工：將土豆等農產品轉化為高附加值的食品。使用方法：原料準備：選擇適合油炸的土豆，進行清...

諸城市嘉惠食品機械有限公司，位于山東省諸城市境內，東鄰美麗的海濱城市——青島，南鄰日照、北靠“風箏之都"濰坊。水陸交通便利，環境優美，物產豐富，制造業十分發達。公司主要生產、研制和銷售各種食品加工機械，產品主要包括：蔬菜清洗機、果蔬清洗機、土豆清洗機、胡蘿卜清洗機、大棗清洗機、氣泡清洗機、大姜清洗機、巴氏殺菌機、巴氏殺菌流水線、強流風干機、周轉箱清洗機、洗袋機、洗筐機、油炸機、烘干機等三十多個系列、二百多個規格型號，廣泛應用于各種食品的殺菌及農產品深加工生產等。隨著鎖鮮技術、...

雞鴨副產品解凍機，一種專為雞鴨副產品設計的解凍設備，以其高效、均勻的解凍效果，為食品加工行業帶來了極大的便利。本文將為您介紹該設備的原理、特點、應用領域及使用方法，帶您了解這個讓冷凍美食重獲新生的“魔法師”。雞鴨副產品解凍機原理該設備主要通過傳導、對流和輻射三種方式，將冷凍的雞鴨副產品中的冰晶轉化為水蒸氣，從而使雞鴨副產品恢復到新鮮狀態。解凍過程中，設備內部溫度均勻分布，避免了傳統解凍方法中可能出現的熱量不均、解凍不徹底等問題。雞鴨副產品解凍機特點1.高效解凍：該設備采用高效...

干棗的食用具有很高的營養價值，大多數人都很喜歡吃，常常被作為燉湯的食材。但是你知道嗎，干棗在晾曬的過程中，沾了很多“垃圾”在棗子表皮的皺褶中，隨便用水洗洗又怎么能把它洗干凈？假如是少量的我們可以采用人工多次清洗，但若是大量的呢？這時用得用到干棗清洗機來發威了，當然干棗清洗機也可用于家用，那么它是如何清洗干棗的呢?干棗清洗機保鮮棗工藝流程：原料—挑選—清洗—吹干,工作時由調速電機通過傳動部分帶動提升機向前輸送，同時在鼓泡和后部射流推進器的共同作用下，使物料在水中翻滾振動從而達到...

果蔬專用氣泡清洗機是眾多的清洗機中的一種，它是利用氣泡和水的翻滾作用來清洗果蔬的。果蔬專用氣泡清洗機通過水流的作用帶食物在水中作旋轉狀前進，使夾雜的泥沙等污物分離，食物通過高壓機時，會被一定壓力的水沖洗，將附著的污物及侵入表皮的病菌清洗掉。了解該產品的清洗原理，可加強用戶對機械的認識，方便后期更便利的使用該機械。果蔬專用氣泡清洗機主要是利用箱體前部分設備箱體中注適量的水，經過加熱管將水溫加熱，原料在經過箱體時，會與氣泡機和水的結合作用下做翻滾狀態，并隨網帶不斷向前推進。在出水...